Guji - Éthiopie
Un sublime café naturel de la région de Sidama en Éthiopie, cultivé à très haute altitude, offrant des notes de baies sauvages et de dulce de leche. Exceptionnel en café filtre, chemex, V60 ou aeropress, mais étonnamment délicieux en espresso ou avec du lait.
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Le café provient de Zelealem Eshetu, une opération familiale qui détient la terre, le "wet mill", le "dry mill", et le système d'exportation.
Ce contrôle opérationnel absolu leur permet plus d'opportunités et plus d'expérimentation, afin d'offrir des cafés à couper le souffle.
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Notes: Baies sauvages, Dulce de leche
Pays: Éthiopie
Région: Guji, Sidama
Procédé: Naturel
Altitude: 1870-2200m