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Café Binocle

Boîte Découverte - 4 sacs

$89.00

  • - 4%
    • $85.00
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    MOUTURE

    Un cadeau parfait! Faites découvrir quatre origines distinctes avec cette boîte découverte qui met en vedette Le Guatemala, Le Pérou, Le Brésil et L'Éthiopie!

    Cette boîte renferme nos coups de coeur du moment en format 300g, et vient avec un carton qui explique joliment notre mission écologique unique au Québec! 

     

    Guatemala - Santo Domingo

    Élaboré en macération carbonique sur la toute petite ferme familiale Finca Nueva Armenia, ce lot expérimental et très exclusif (seulement 200kg ont été produits), nous provient de Huehuetenango, une magnifique région du Guatemala réputé pour son café exceptionnel. Au lieu des notes tropicales qu’on associe à la macération carbonique, on est ici sur des notes de cola et de cerises, qui rapellent le Doctor Pepper!

     

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    Pérou - Churupampa

    Un magnifique café extrêmement versatile, aux notes invitantes d’orange et de caramel. Juteux et fruité en filtre, onctueux et distinctif en espresso. La Finca Churupampa est une ferme particulièrement progessive, située dans la région de Cajamarca, dans les hauts plateaux du Nord du Pérou. Les frères Tocto ont repris la ferme familiale il y a plusieurs années afin d’en faire un modèle autant économique que durable. 

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    Brésil - Parceiros

    Un café brésilien classique et impeccable, avec une acidité modérée, qui offre un espresso sirupeux sur des notes franches de cacao et de noix grillées. Le Parceiros est certifié Regiao Cerrado Mineiro Denominação de Origem, une désignation qui garantit sa culture exclusive sur l'une des régions les plus réputées du Brésil, tant pour son terroir que le savoir faire de ses fermiers.

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    Éthiopie - Guji
    Un sublime café naturel de la région de Sidama en Éthiopie, cultivé à très haute altitude, offrant des notes de baies sauvages et de dulce de leche. Exceptionnel en café filtre, chemex, V60 ou aeropress, mais étonnamment délicieux en espresso ou avec du lait. Le café provient de Zelealem Eshetu, une opération familiale qui détient la terre, le "wet mill", le "dry mill", et le système d'exportation.  Ce contrôle opérationnel absolu leur permet plus d'opportunités et plus d'expérimentation, afin d'offrir des cafés à couper le souffle.