Tip The Farmer™ est un programme créé par la fantastique équipe de Bellwether Coffee, qui se dédie depuis plusieurs années à proposer des solutions radicales et innovantes pour résoudre les enjeux environnementaux et éthique du café de spécialité.
La formule est simple, mais son impact est colossal: pour chaque livre de café torréfié, Binocle verse 0.30$ dans des programmes cocréés et cogérés directement par les producteurs participants, afin de leur donner les fonds nécessaires à mettre en place des mesures et des équipement qui leur permettent une meilleure rentabilité et de meilleurs conditions de vie.
Ce "pourboire" de 0.30$/lbs, qui s'ajoute à une rétribution de base équitable, va directement dans les poches des producteurs, et peu faire la différence entre la survie et la croissance de leur entreprise.
Le premier bénéficiaire de Tip the Farmer™ a été une coopérative de café à Planadas, Tolima, en Colombie, nommée Asociación de Productores Agropecuarios de Café Especial de Planadas (ASOPEP), qui produit le café Magia del Campo sur notre menu. L'ASOPEP est une organisation relativement jeune qui est déjà devenue un leader dans la région - autrefois secouée par la violence - en luttant contre les perceptions désuètes selon lesquelles Tolima était un endroit hostile pour les investisseurs, et en construisant une réputation basée sur la qualité, la fiabilité et la transparence.
Grâce à Tip the Farmer™, les cafés ont collecté une première somme de près de 3 000 dollars qu'ASOPEP a reçue en avril 2020, juste à temps pour les aider à mitiger les risques du COVID-19. ASOPEP a acheté des EPI pour l'ensemble du personnel de santé. Ils ont également lancé une initiative visant à fournir des services essentiels aux producteurs vivant en dehors de la ville, afin de les protéger contre la contraction du coronavirus.
En 2021, Finca Churupampa, avec le soutien de Tip the Farmer, a permis à 20 familles productrices de café de construire des jardins et d'élever de petits animaux afin de leur assurer une alimentation saine et adéquate. Les familles productrices de café au Pérou ont été durement touchées par la pandémie et ses effets, notamment liés à un coût de production plus élevé. Tip the Farmer a contribué à réduire cet effet, car les producteurs ne doivent plus se rendre en ville pour acheter leur nourriture. Les familles ont également pu générer des revenus additionnels grâce à la vente d'animaux et de légumes au sein de la communauté.
Finca Churupampa est une exploitation de café très progressiste située à Chirinos, Cajamarca, au Pérou. Les frères Tocto ont repris l'exploitation de la ferme de leurs parents il y a plusieurs années et la transforment en un modèle de production de café économiquement et écologiquement durable. En plus de vendre le café de leur propre exploitation, les Tocto fournissent des services d'exportation et de commercialisation à 215 agriculteurs voisins. La Finca Churupampa dispose d'un centre de formation ouvert à l'ensemble de la communauté et travaille avec les agriculteurs pour améliorer leurs pratiques de production afin de briser le cycle de la pauvreté qui a piégé les agriculteurs de la région pendant de nombreuses années. C'est un plaisir de pouvoir offrir leur café sur notre menu encore cette année, et nous sommes très heureux de pouvoir participer concrètement à leur croissance.